Sắp xếp việc nấu ăn để bữa cơm gia đình nhẹ nhàng hơn

Lên thực đơn, sơ chế theo thứ tự và dùng thiết bị đúng công năng giúp bạn chủ động hơn trong những ngày bận rộn.

Lên thực đơn từ nguyên liệu sẵn có

Kiểm tra tủ lạnh trước khi mua sắm và chọn vài món có thể dùng chung nguyên liệu. Chuẩn bị lượng vừa đủ với số người ăn để giảm thức ăn thừa. Ghi chú thực phẩm cần dùng sớm và bảo quản theo hướng dẫn an toàn thực phẩm.

Bắt đầu với món cần nhiều thời gian

Nấu cơm hoặc chuẩn bị món hầm trước, sau đó mới sơ chế món rau và món nhanh. Hẹn giờ chỉ khi thiết bị và loại thực phẩm cho phép; tránh để thực phẩm dễ hỏng lâu ở nhiệt độ phòng chỉ để chờ chương trình nấu bắt đầu.

Dùng đúng thiết bị cho từng công đoạn

Máy xay thịt hỗ trợ sơ chế, nồi cơm đảm nhiệm món cơm và nồi chiên có thể hỗ trợ một số món nướng. Không dùng thiết bị ngoài công năng được hướng dẫn. Với bếp và nhiều thiết bị công suất cao, cần kiểm tra tải điện, tránh cắm chung vào ổ chia không phù hợp.

Giữ thực phẩm sống và chín riêng biệt

Dùng thớt, dao và hộp chứa riêng hoặc vệ sinh kỹ giữa các bước. Rửa tay sau khi xử lý thực phẩm sống. Thời gian và nhiệt độ nấu phụ thuộc nguyên liệu, kích thước và thiết bị; không chỉ dựa vào màu bên ngoài để đánh giá món ăn đã chín.

Dọn từng phần trong lúc chuẩn bị

Gom dụng cụ không còn dùng, lau vết bẩn khi có thể thao tác an toàn và để riêng thiết bị cần chờ nguội. Một mặt bàn thông thoáng giúp việc bày món, chia khẩu phần và vệ sinh cuối bữa thuận tiện hơn.